Au
Die Einzellage AU ist ein traditionsreicher Weinberg in Entiklar, die sich über eine Fläche von einem Hektar erstreckt. Er befindet sich zwischen 260 und 320 Höhenmetern oberhalb unseres Ansitzes Turmhof. Vor etwa 60 Jahren wurden hier Vernatsch-Rebstöcke angepflanzt, die 1990 mittels Veredelung auf Chardonnay umgepfropft wurden. Reben dieses fortgeschrittenen Alters weisen eine deutlich reduzierte Ertragsmenge pro Rebstock auf und profitieren von ihrem tiefreichenden Wurzelsystem, das eine verstärkte Aufnahme von Nährstoffen und Wasser aus dem Boden ermöglicht. Dies verleiht dem Wein seine außergewöhnliche Konzentration und Komplexität.
Die Einzellage AU ist ein traditionsreicher Weinberg in Entiklar, die sich über eine Fläche von einem Hektar erstreckt. Er befindet sich zwischen 260 und 320 Höhenmetern oberhalb unseres Ansitzes Turmhof. Vor etwa 60 Jahren wurden hier Vernatsch-Rebstöcke angepflanzt, die 1990 mittels Veredelung auf Chardonnay umgepfropft wurden. Reben dieses fortgeschrittenen Alters weisen eine deutlich reduzierte Ertragsmenge pro Rebstock auf und profitieren von ihrem tiefreichenden Wurzelsystem, das eine verstärkte Aufnahme von Nährstoffen und Wasser aus dem Boden ermöglicht. Dies verleiht dem Wein seine außergewöhnliche Konzentration und Komplexität.
Au
Das Fundament für Einzigartigkeit
Stark lehmiger Sand sowie ein hoher Kalk- und Salzgehalt dominieren den lockeren und sehr tiefgründigen Moränenboden der Einzellage AU. Mit knapp 5 % ist der Humusanteil beachtlich. Der stattliche Lehmanteil bedingt angenehm hohe Säurewerte in den Chardonnay-Trauben und folglich im Wein. Der hohe Kalkgehalt unterstützt die Ausreifung gelber Fruchtnoten.
